Все для профессионалов HoReCa

Как повысить продажи

Повседневные заботы и проблемы независимых ресторанов

Независимые рестораны в любой, даже в самой «макдонализированной», стране составляют абсолютное большинство рынка – точно больше 60%. И если сетевые рестораны предоставляют стандартизованную и ожидаемую услугу, как в плане ассортимента, так и в плане интерьера и уровня сервиса, то миссия независимых ресторанов на рынке – предоставить некое «wow», нечто удивительное, уникальное и эксклюзивное. Подробнее

Тенденции индустрии питания 2014

20 мая директор Академии Щербаков Николай принял участие в работе Глобального международного саммита руководителей национальных ресторанных ассоциаций в Чикаго. В ходе саммита озвучена интересная информация о тенденциях развития индустрии питания, статистические данные о динамике отдельных составляющих бизнеса. Участники майского заседания Совета Академии имели возможность познакомиться с наиболее полным вариантом аналитических материалов Саммита. Подробнее

Состояние рынка трудовых ресурсов для ресторанов и отелей 2014

Владея информацией, владеешь миром – и сфера HoReCa тому не исключение. Участники Академии Гостеприимства всегда имеют возможность узнавать о последних тенденциях, свежих статистических данных и векторах развития индустрии гостеприимства наиболее подробно и из первых уст. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с некоторыми из этих материалов. Подробнее

Хиты продаж

NSG Soft Гастроемкости из нерж.стали всех размеров
Корзина "Любимые девяностые"
Подстолье "METRO B 83" на трех лапах
Стойка барная на металлокаркасах
Стул "B-165"

Новости

22 сентября 2017 Высшие кулинарные курсы: «Тренд - этнический street и fast food в меню ресторанов,кафе и лобби-баров»

Предлагаемый курс проводится с 26 по 27 сентября 2017 года по авторской программе мексиканского шеф-повара, обладателя знака почета международной Гильдии Гастрономов «Chaine des Rotisseurs», Педро Лейва Гонсалеса.На курсах появляется возможность узнать от выдающегося специалиста в области национальной кухни технологии приготовления и особенности подачи демократичных, любимых гостями во всем мире и , в то же время, довольно рентабельных блюд из доступных продуктов. Блюда Германии, Мексики, стран Магриба и Карибских островов и Юго-Восточной Азии. Читать далее...

Подробнее »
27 июля 2017 IX Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России

Традиционно, в пятницу перед последним уик-эндом июля, Национальная ассоциация отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства» проводит Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России.

Подробнее »
24 июля 2017 Приглашаем 29 августа на семинар по ресторанному сервису

Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения квалификации ключевого персонала Вашего предприятия на семинаре-практикуме для директоров, управляющих и администраторов ресторанов по теме: "Ресторанный сервис" Санкт-Петербург, 29 августа 2017 г. …

Подробнее »
22 июля 2017 Новые участники Ассоциации

В июле в состав Национальной ассоциации отелей и ресторанов вступили: гостиница "Arealinn" и итальянский ресторан "La Casa" «Arealinn» – современная гостиница, удобно расположенная в историческом округе «Коломна», в шаговой доступности от ст. м. «Нарвская».…

Подробнее »
16 июня 2017 Приглашаем на семинар-практикум «Служба питания отеля (F&B). Сервис в ресторане. Roomservice. Шведский стол»

Санкт-Петербург, 27-28 июня 2017 г. Руководители программы - консультанты Академии Гостеприимства: Фери Серж (Франция) – главный шеф-повар отеля 5* «Астория», член Правления Ассоциации; Кондаков Денис – главный шеф-повар отеля…

Подробнее »
16 июня 2017 "Palmira Palace" приглашает в семидневное путешествие "Семь футов килем"

На протяжении нашего путешествия с 24 июня по 1 июля Вас ждут концертные вечера и танцевальные мастер-классы от участников и создателей фестиваля "Карибская жара".

Подробнее »